Prodotti

I nostri prodotti nascono dalla passione che ci accompagna da sempre per il latte e per tutti i prodotti che questo meraviglioso alimento può offrire.

Siamo partiti dalla teoria, per arrivare alla pratica...
Abbiamo iniziato studiando sui libri e abbiamo continuato lavorando fianco a fianco con gli artigiani più bravi d’Italia, scegliendo solo i migliori per ogni prodotto che intendevamo preparare.
Abbiamo collaborato con le più illustri istituzioni a livello nazionale e mondiale, per approfondire concetti chiave del nostro mestiere.
Abbiamo coinvolto Università internazionali e i migliori artigiani di tutta Italia al nostro progetto di riscoperta delle lavorazioni fatte secondo natura, con i metodi che si sono sempre utilizzati in Italia per centinaia di anni, e che purtroppo si stanno perdendo inesorabilmente a discapito di lavorazioni industriali volte a minimizzare i costi e ad allungare i tempi di conservazione.